おうち　de　Patisserie　

お盆休み、いかがお過ごしですか？
私は。。。今日からちょっとお休み。
のんびりお盆休み。

抹茶マカロン、焼きました。
今回もイタリアンメレンゲのマカロン。
イタリアンメレンゲだと比較的失敗なく作れる。
フレンチメレンゲは苦手。。。です。

今回の抹茶は春に京都旅行に行った時のお茶屋さんの抹茶をたっぷり。



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パン・ド・ジェーヌ、焼きました。

正確にいうと、もどきかな。
本格的なレシピにはマジパンを使うけど、高いしお気軽に作れないからね。

お気軽に作るため、アーモンドプードルをたっぷりいれてしっとり。
フラワー型で作るパン・ド・ジェーヌが好き。



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だいぶ前に作ったオランジェットマカロン。
イタリアンメレンゲで作るマカロンにしてからは失敗もだいぶ減り、楽しくなってきたこの頃。
写真を撮るのも楽しい。



もりもりのガナッシュをはさんだら、もりもりではみ出る（笑）
ここ数年はこのオランジェットマカロンがお気に入り。
イタリアンメレンゲなら梅雨時期でも作れるから、またつくろっと。



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かな～り前にフレジエ、作りました。
苺の季節なので、だいぶ前。。。4月下旬頃だったかな。
確かGWの旅行前に生クリームを消費したくって、慌てて作ったのでちょっと雑になってしまいました。
それでもフレジエ、美味しいからね。

苺とアラザン、ピスタチオでおめかし。
ケーキピックがあるとケーキ屋さんみたいに見えるので、コレも必需品ね。
cottaさんでいろいろなケーキピックがあるから色々とそろえるといいかも。
ちなみに写真のピックはcottaさんのではないので、あしからず。



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だいぶ前になりますが、チーズケーキを焼きました。
いつものチーズケーキではなく、頑張った系のチーズケーキ。

チーズケーキの上にサワークリームがのってるやつ。
サワークリームの酸味がいい感じ。

ちょっと器を作るのが大変だけど、お気に入りのチーズケーキ。



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