おうち　de　Patisserie　

ちょっと前に焼いたケイク・オランジェ・
オレンジピールをたっぷり入れたパウンドケーキ。

パウンドケーキに具材を入れる時は『多くない？』と思うぐらい入れるとちょうどいい。
やっちゃったかなと思うのですが、だいたいちょうどいいかな。
ちょうどいいかなと思うぐらいだけだと、食べる時に少なく感じるかな。

底の部部にオレンジコンフィを敷いてみましたが、見事に焼き色と同化してわからない（笑）




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週末の三連休、楽しい時間を過ごされましたか？
ワタシは秋をもとめて、昭和記念公園へ。
秋桜を撮りにね。

ちょうど花の丘の秋桜はこれから見頃って感じ。



原っぱ西花畑のオレンジキャンパスという品種。
色合いが好きだな。



秋桜だけではなく、そばの花も。
白いそばの花は知っていましたが、赤いそばの花は初めて。



ケイトウも。小さいケイトウしか見たことなかったので、ちょっと迫力がある（笑）
でもカラフルな色合いがカワイイから好き。

今度はどんな秋を探そうかな。


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ちょっと前に焼いたプチ・ショコラ。
マフィン型で焼くガトーショコラが最近のお気に入り。
焼き時間が短くなるし、カットしなくていいしね。

いつもより焼き時間をちょっと短くしたら、しっとりとろけるガトーショコラに。
ほっぺがおちるほどのプチ・ショコラ。
寒くなってきたので、プチ・ショコラの出番が多くなりそう。

最近、マフィン型を使うようになってきて、中に敷くグラシンカップを減りが早くなってきたこの頃。
ちょいちょいと買ってみると、微妙に大きさが違う。
そしてそのカップで焼いてみると、同じプチ・ショコラでもちょっと焼いたフォルムが違うような。。。気がする。
この辺も研究してみる価値があるかも。

何事もやってみないとね。



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ちょっと前にさつまいものパウンドケーキを焼きました。

たっぷりさつまいものマッシュしたものを加え、レンチンした角切りさつまいもも。
さつまいもがたっぷりすぎて、ケーキがずっしり。
素朴な感じにしたかったので、少し黒砂糖を加えたので、パウンもちょっと色ついています。

秋の試作と思い作りましたが、もう少し改良が必要かな。
もう10月になりますが（笑）



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先週は遅い夏休みで久しぶりに国内を脱出していました。
今日からいつもの平日が始まりました。

涼しくなってきたので、焼き菓子も美味しい季節になってきましたね。
ちょっと前に焼いたガレット･ブルトンヌ。
バターたっぷり。

レシピを調節しながら焼いてますが、たまに戻ってみたりすることもあります。
今回もなぜこの材料を減らしたかわからず。。。
焼いていたら、焼き上がりのフォルムが好きじゃなかったみたい。

理由がはっきりしてスッキリ。




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