おうち　de　Patisserie　

今日はお仕事、お休み～
参加したいレッスンがあるので、たまってる有給休暇で。。。休んじゃった（笑）
久しぶりにのんびり平日。
明日から地獄（笑）



オレンジマフィン、焼きました♪
本当はブルーベリーマフィンの予定でしたが、なんとあると思ってたブルーベリーが。。。ない。
冷凍庫に入ってると思ったら。。。ない。
しかも、あとはブルーベリーを加えるだけの段階で、ないことに気付きました。
あるあるでしょ。
皆さんもやるでしょ（笑）
やるって言って。。。

ただのクランブルマフィンに見えるけど、なかにはオレンジピールがたっぷりはいってます。

新しいマフィン型を買ったら、いつもの生地量では足りないようです。。。


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レーズンサンドを焼きました。
思いのほか行程の多い子になりますが、作り終えるとそりゃなんとも愛おしい子に♪

出来たてのレーズンサンドも美味しいからついついつまみ食い（笑）
冷蔵庫で寝かしたレーズンサンドはサブレとバタークリームがなじんで美味しいから、
待たないといけないんだけどね。



行程が多いので、時間のある時にサブレ生地を仕込み、型抜きをした状態で冷凍。

今回は焼成するところから開始。
イタリアンメレンゲとホワイトチョコ入りのバタークリームは作るのに時間がかかるけど、
このクリームがないとレーズンサンドは完成しないからね。
ラムレーズンもたっぷりはさんで、出来上がり♪



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先月に続き、またもやスフレチーズケーキを焼きました♪
とりあえず、割れてもいいから焼き色のついたチーズケーキを。。。と思い、焼いたのに。。。
うっすら色付いただけ。
焼き色を濃くするためには今までの温度ではダメなようですね。

がっつり割れましたが、お味は美味しいし、フォークをいれるとしゅわっとするし。
まいっか。。。美味しいんだからね（笑）
このしゅわってするのがいいよね。

べイクドチーズケーキとは違って優しいチーズの味がまた美味しい♪



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レモンケーキ、焼きました♪

買うまいと思ってたレモン型でね。
だって、型が増えちゃうし。
買ってもそんなに使わないかもしれないしね。
でも、いろんなところでレモンケーキの写真をみると、つい私も。。。ってね。
ということで、買っちゃったの（笑）
天板仕様ではなく、バラバラになっているものを購入。
こっちのほうが重ねられてコンパクトになるからね。
おそらく年に数回だけになるかもしれないから（笑）

とりあえず、初レモンケーキ♪
やっぱり可愛いね。

いつものウイークエンド・シトロンとはちょっと違う配合と作り方で作ったケーキ。
はちみつ入りでしっとりふわふわって感じね。

レモンアイシングをたっぷりかけて、ぬりぬり。
なんだか微妙なぬりぬりですけどね。

新しい型を買うとベストなケーキがつくれるまで頑張るぞって気分になりますね。
やっぱりお菓子作りは楽しいな。



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先週から体調を崩して、治りそうかなって思ってたのに木曜あたりから下り坂。
金曜はどうしてもやらなければいけない仕事＆歓迎会のため、気力で出勤。
熱が出てたので、週末はゆっくりすごしました。



先週末に久しぶりにパンケーキを焼きました♪
今回は抹茶の和風パンケーキ。

初めて使うお茶屋さんの抹茶。
開けたてなので、とてもいい香り。

たまたま炊いてた自家製粒あんと黒蜜をたら～り。
ちょっと中途半端なたら～りですが、やはりたら～りがないとパンケーキではない。

粒あんが目立って、ブランチというよりおやつかな。



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