おうち　de　Patisserie　

ランチ用のおやつにベリーマフィンを焼きました。

冷凍フランボワーズと自家栽培のブルーベリーをたっぷり入れたマフィン。

ブルーベリーはかれこれ20年ぐらい前に小さい苗から育てたもの。
狭いベランダがブルーベリーに占領されていますが。。。
毎年この時期になると必ずブルーベリーを使って、お菓子作り。
今年も作れた。

お菓子作りをされている方なら、マフィン作りは簡単なものですね。
確かに私もそう思っていましたが、丁寧に丁寧に作ると、めちゃめちゃ美味しいスイーツに早変わり。
ちょっとしたこと気を付けてあげると、しっとりふわふわのマフィンになるのよね。
忘れてしまうと、ちょっとぼそぼそのマフィン。

丁寧を心掛けて、お菓子作りを。



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シトロンロールケーキを巻きました。
クリームがゆるかったため、かなりの楕円のロールケーキ。
しかも巻いた直後はクリームがはみ出るし。
思わず、押しこんだけど（笑）

きゅ～んと甘酸っぱいクリームなので、酸っぱいもん好きにはたまらないはず

成功するようにクリームを改善しないとね。



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桃を頂いたので、久しぶりにコンポートにしてみました。
なので、桃ヨーグルトムースにしてみました。

今日は涼しいけど、暑い日が続いてたので、さっぱりしたものを食べたい。
クリームチーズよりヨーグルトって気分かな。
ミントとか飾りたかったけど、買い忘れちゃった。
ちょっとさびしい感じがする。。。

さっぱりひんやりが美味しい♪



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ロミアス風サブレを焼きました。
フロランタンだとカットしないといけないけど、こっちならカットしなくていいけど、絞らないといけない（笑）
どっちがいいのかなと究極の選択ですね。
もう少しキレイに絞りたいところだけど、この暑さで集中力が欠ける。。。ちょっと形が気になる。

サブレ生地にはバニラビーンズペーストを入れて、ちょっと贅沢仕様。
一枚食べるとまた一枚食べたくなる（笑）



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スフレチーズケーキ、焼きました。

あいかわらず表面は割れていますが。。。いろいろと試してみてるけど、なかなかね。
割れっぷりにあっぱれ（笑）

なぜか夏になるとチーズケーキを食べたくなる。
スフレチーズが上手になりたくって、今年はスフレばっかりかな。
しゅわっとして軽くてペロリと食べれちゃうから、暑い夏にはいいかもね。



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