おうち　de　Patisserie　

だいぶ前に作った紅茶マカロン。

こないだまで暑かったのに急に寒くなりましたよね。
暖かいお茶が欲しくなる。
おうちで飲むお茶というとほうじ茶、ウーロン茶、紅茶かな。
最近、玄米茶にも気になって、お茶屋さんで買ってきたよ。

温かい紅茶と一緒に食べたいな。

今年はマカロンをちょくちょく焼いているかな。
敷き紙はなにがいいかと色々と試しているところ。
普通のオーブンシートやくりかえし使えるオーブンシート、シルパットとか。
まだまだ試し中。




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ちょっと前に焼いたマドレーヌ。

パリ土産のフランス産のバターで焼いたマドレーヌ。
これをリッチなマドレーヌと呼ばないはずはない。

芳醇な香りがサイコー♪




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キャラメルノワ、焼きました。

お気に入りのパウンドケーキ。
大好きなパウンドケーキ。
大好きだけど、最近あまりクルミの消費率が悪いので、なんとなく焼いてなかったかな。

キャラメリゼしたクルミ入り。
少し深めにキャラメリゼすると大人な感じ。

消費の兼ね合いもあるので、小さいサイズで焼くのですが、もっと大きいサイズでも良かったかも。
あっという間になくなった。。。

クルミ、買わないと。




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ちょっと前に涼しげな気分になりたいので、マンゴゼリーを作りました。

アガーで作ったマンゴーゼリーでつるんという食感と王道なパンナコッタの組合せ。

アガーは常温でも固まるので、少しは時短にもなりますよ。
最初にパンナコッタを別容器に作って冷やして、マンゴゼリーを作って冷やしたら、パンナコッタを盛り付ける。

目から涼しくなりそう。




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マドレーヌ、焼きました。
前から焼き色が気になっていましたが、今回はいい感じに焼けましたかな。

今回はGWにプラハ・パリ旅行のお土産のバターで焼いたので、贅沢なマドレーヌ。
でもエシレではありません。
日本人恐るべし。
GW終盤、パリのスーパーからエシレが消えた！
おそらく皆が買ったから、なくなったのかと。
通常より高いエシレならありましたが、そこまでしてまでは。。。
日本みたいに頻繁に補充されないみたい（笑）

GWやお盆時期はバターもなくなるかも。




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