抹茶のダッコワーズ

2018/05/28 Mon 22:45

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卵白がたまってきたので、抹茶のダッコワーズを焼きました。
久しぶりのダッコワーズ。

絞り袋で絞るタイプのダッコワーズ。
コロンとした形が好きでここ数年はこの形で焼いてるかな。

今年は気温が高いからバタークリームがすぐにだれだれ。
撮影のために放置しているけど、ちょっと大変。
撮影は早めに切り上げないとね。

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小豆の甘納豆を一緒にはさんで、出来上がり♪
バタークリームがたっぷりすぎて、はみでそう(笑)



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ダッコワーズ・ショコラ

2017/05/22 Mon 08:30

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卵白がたまったので、ダッコワーズ・ショコラを作りました。
ダッコワーズは大好き♪
卵白のために卵を割ることができないので、たまるまで我慢(笑)

ガナッシュにはリキュールを入れて、大人ガナッシュに。
ランチおやつに持っていかないとね。



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抹茶のダッコワーズを作りました。
大好きなダッコワーズ。
外はカリッと、中はふわっとしているこの食感が好き。

そしてなによりバタークリームがうま~い。
バタークリームというと美味しくないイメージがありますが、丁寧に作るとすごく美味しいの。
でもね、バターだからカロリー高いから気を付けないといけませんが、食べちゃうのよね(笑)
1個。。。また1個。。。知らず知らずに3個目。

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そんな大好きなダッコワーズと一緒に撮影したこの木のプレート、最近見かけることが多いかと。

cotta さんで新しく販売されているプレートのひとつです。
普通の木のプレートではなく、表面を荒削りされているので、
今まで持っていたプレートとは雰囲気が違うのでお気に入りのひとつ。
お手頃な値段なので、撮影用に購入してみました。
やっぱりお手頃価格って大切よね(笑)
私が購入したのは20㎝のプレートです。

気になる方はこちらからチェックしてみてね → → → ★★★

フォトジェニックを目指してね。



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ダッコワーズ・ショコラ

2016/10/19 Wed 08:40

あっという間に10月も下旬にさしかかりましたね。
ホント、9月に入るとすぐに年末(笑)

試作作りでめずらしく卵白がたまったので、ダッコワーズ・ショコラを作りました。

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あまり卵黄を使うものは作らないので、卵白がたまるのはめずらしいです。
卵白を使いたいために、卵黄1個多いプリンとかクッキーとか作ったりしてるからね。
プリンも通常全卵のみで作るのでね。

以前作った時は食感が固めになってしまったので、焼きを気を付けて作ったら。。。いい感じ。

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小判型のダッコワーズも好きだけど、このコロンとした形が好き。
最近はこの形で作ることが多いですね。





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抹茶のダッコワーズ

2015/07/08 Wed 15:50

今日はいつも通り朝5:30に起きて、だんなをたたき起こし、だんなのおにぎりを作って見送ってから二度寝したら、寝過ぎた(笑)
今日はお休みでお出かけなしだったので、油断した~
予定では昼までに一通り終わらせて、ぶうママと買い物に行こうと思ったんだけどな(笑)
予定は予定だもんね。

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卵白がたまったので、抹茶のダッコワーズを作りました。
この湿度ではマカロンは作るのは困難だからね。
ま、ダッコワーズも湿気やすいから、気をつけないといけないけどね。



バタークリームは作り置きして冷凍していたので、ラク楽~♪
でも、この気温のおかげですぐクリームもダレちゃう。
強行手段で絞ってたら、ダレダレからドロドロになっちゃったよ(笑)
途中で冷蔵庫で冷やせばよかった・・・
なんとかはみ出さないで済んだけど、ギリギリ(笑)

ちょっと仕事が忙しいので、このダッコワーズは私へのごほうび♪
さて、ごほうび目当てでがんばろっと。



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