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苺のフレジエ

2019/06/25 Tue 23:00

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かな~り前にフレジエ、作りました。
苺の季節なので、だいぶ前。。。4月下旬頃だったかな。
確かGWの旅行前に生クリームを消費したくって、慌てて作ったのでちょっと雑になってしまいました。
それでもフレジエ、美味しいからね。

苺とアラザン、ピスタチオでおめかし。
ケーキピックがあるとケーキ屋さんみたいに見えるので、コレも必需品ね。
cottaさんでいろいろなケーキピックがあるから色々とそろえるといいかも。
ちなみに写真のピックはcottaさんのではないので、あしからず。



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遅くなりましたが、Merry Christmas♪
皆さん、楽しいクリスマスを過ごされましたか?

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今年のクリスマスは初心に戻り、シンプルなガトー・オ・フレーズ 苺のショートケーキにしてみました。
今回はCottaさんで発売されたこの生クリームを使ってみました。

この生クリームは動物性の純粋な生クリームではなく、乳脂肪と植物性脂肪をブレンドしたコンパウンドクリーム。
コンパウンドクリームの特徴としては作業性のよさ。
動物性のクリームはナッぺや絞ったりすると、すぐにぼそぼそになってしまう。
そんな経験ありませんか?
あるあるでしょ。

この生クリームは何度もクリームも塗りなおしてもボソボソにならない。
何度もって言っても永久ではないけど、3回やり直しましたが、ボソボソにならない。
いつもなら1回ナッぺして、ちょっと手直でちょっと触ったら、ぼそぼそ。
なので、3回もやり直しても大丈夫(笑)

ただ、1リットルなので、消費するのが大変だけど。


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マロンショートケーキ

2018/10/18 Thu 23:00

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マロンショートケーキ、作りました。

ひさしびりのショートケーキで散々な出来ですが、達成感がいっぱい。
クリームが足りずにデコレーション出来なかったのは残念だけどね。
デコレーション出来てたら、ちょっとは。。。違うかな。
やっぱり何事も練習あるのみね。

マロンクリームはマロンペーストを使ってます。
自家製の渋皮煮で作ったクリームだと甘さ控えめだけど、
市販のペーストはお手軽に作れるからいいよね。



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Merry Christmas♪
皆さん、楽しいクリスマスを過ごされましたか?

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今年はぶう姉に頼まれ、クリスマスケーキを作りました。
ぶう姉が選んだのは苺たっぷりのフレジエ。
ついでなので、うちのケーキもフレジエに。
違うものを作る気力と体力がない。

久しぶりに作ったので、組み立てを間違えたけど、ちゃんと苺がくっついて良かった(笑)
苺が倒れたら、どうしようかなって考えたんだけど(笑)

長方形のがぶう姉用、丸型はうち用。
丸型は12㎝なのでちっちゃめ。
なので、苺をのせるといっぱいいっぱい(笑)
小さい苺がいいのですが、この時期には。。。

久しぶりにデコレーションケーキを作ったかも。
食べるのも好きだけど、やっぱり作るのが楽しいな。



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フレジエ

2017/04/03 Mon 08:30

いよいよ新年度ですね。
この四月から新生活って方もいらっしゃるんですよね。
色々あると思いますが、楽しんで頑張って下さいね。

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フレジエを作りました♪
パーツがいくつかあるので、時間はかかりますが、出来上がると達成感のあるケーキのひとつ。
作るのも楽しいし、デコレーションするのも楽しいし、そして撮るのも楽しい♪

カット写真はありませんが、ぎゅうぎゅうに苺を詰めてるので、見た目の可愛いしい、
なによりも美味しい(笑)

でも、ワンカット食べるのが大変。
苺アレルギーなので、ぎゅうぎゅうのフレジエはつらいな。
苺アレルギーはやっぱイヤだな。
なにせ、苺狩りにいけない(笑)

私が作るフレジエはちょっと小ぶりかな。
丸セルクルではなく、長方形で作る方がスタイリッシュに見えるので、最近はこっちで作ることが多いかな。
今度は他の型でも作ってみよっと。



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