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お久しぶりとフレジエ

2020/04/16 Thu 15:20

お久しぶりです。
新しいパソコンを購入してから早1年以上、のんびり設定やらデータ移行とかしてたら、
Windowsの終了間近になり慌ててインターネットを接続したら。。。めんどくさくなっちゃって(笑)
スマホで更新できればいいんですが、FC2はスマホ更新が難しいというかしづらい。。。

そんなこんなでやっと更新
世の中は大変なことになっており、おうちの中に籠もってお菓子作りしています。

あまりにも久しぶりなので、更新方法も忘れている私です。


20200416.jpg

春ってことでフレジエ、作りました。

苺のフルーツアレルギーのおかげで、苺スイーツから遠ざかっているこの頃。
それでもやっぱりこの季節になると作りたくなるのが、これ。
でも苺は3粒が限度なので、このぐらいがいいかな。
たぶん苺たっぷり苺タルトはたぶん無理かな。

デコレーションの飾りでよく使うのはアラザン
リンクのアラザンは3種類の大きさが入っているので、強弱がつけられるので使っています。

皆さんもおうちに籠もって、お菓子作りしましょうね。
あ、今日はセミドライトマトを作ってるよ。
お菓子じゃないけどね。



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苺のフレジエ

2019/06/25 Tue 23:00

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かな~り前にフレジエ、作りました。
苺の季節なので、だいぶ前。。。4月下旬頃だったかな。
確かGWの旅行前に生クリームを消費したくって、慌てて作ったのでちょっと雑になってしまいました。
それでもフレジエ、美味しいからね。

苺とアラザン、ピスタチオでおめかし。
ケーキピックがあるとケーキ屋さんみたいに見えるので、コレも必需品ね。
cottaさんでいろいろなケーキピックがあるから色々とそろえるといいかも。
ちなみに写真のピックはcottaさんのではないので、あしからず。



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遅くなりましたが、Merry Christmas♪
皆さん、楽しいクリスマスを過ごされましたか?

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今年のクリスマスは初心に戻り、シンプルなガトー・オ・フレーズ 苺のショートケーキにしてみました。
今回はCottaさんで発売されたこの生クリームを使ってみました。

この生クリームは動物性の純粋な生クリームではなく、乳脂肪と植物性脂肪をブレンドしたコンパウンドクリーム。
コンパウンドクリームの特徴としては作業性のよさ。
動物性のクリームはナッぺや絞ったりすると、すぐにぼそぼそになってしまう。
そんな経験ありませんか?
あるあるでしょ。

この生クリームは何度もクリームも塗りなおしてもボソボソにならない。
何度もって言っても永久ではないけど、3回やり直しましたが、ボソボソにならない。
いつもなら1回ナッぺして、ちょっと手直でちょっと触ったら、ぼそぼそ。
なので、3回もやり直しても大丈夫(笑)

ただ、1リットルなので、消費するのが大変だけど。


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マロンショートケーキ

2018/10/18 Thu 23:00

IMG_2915 20181018

マロンショートケーキ、作りました。

ひさしびりのショートケーキで散々な出来ですが、達成感がいっぱい。
クリームが足りずにデコレーション出来なかったのは残念だけどね。
デコレーション出来てたら、ちょっとは。。。違うかな。
やっぱり何事も練習あるのみね。

マロンクリームはマロンペーストを使ってます。
自家製の渋皮煮で作ったクリームだと甘さ控えめだけど、
市販のペーストはお手軽に作れるからいいよね。



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Merry Christmas♪
皆さん、楽しいクリスマスを過ごされましたか?

IMG_4832 20171226

今年はぶう姉に頼まれ、クリスマスケーキを作りました。
ぶう姉が選んだのは苺たっぷりのフレジエ。
ついでなので、うちのケーキもフレジエに。
違うものを作る気力と体力がない。

久しぶりに作ったので、組み立てを間違えたけど、ちゃんと苺がくっついて良かった(笑)
苺が倒れたら、どうしようかなって考えたんだけど(笑)

長方形のがぶう姉用、丸型はうち用。
丸型は12㎝なのでちっちゃめ。
なので、苺をのせるといっぱいいっぱい(笑)
小さい苺がいいのですが、この時期には。。。

久しぶりにデコレーションケーキを作ったかも。
食べるのも好きだけど、やっぱり作るのが楽しいな。



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