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ちぎりパン

2019/06/01 Sat 23:00

ご無沙汰しております。
ちょっと間が空きましたが、元気です。
実は4月は京都旅行やら、お出かけやらでほぼほぼ休みがうまっており、バタバタでした。
それとGWはおもいきって、海外旅行に行ったもので。。。
気付けば、6月でした(笑)

IMG_6815 20190601

久しぶりのパン焼き。
お決まりのちぎりパン。
今回はゆめちからブレンドHSを使ってみました。

扱いやすい生地で出来上がりももちもちっとしているかな。
今度は違うパンでも作ってみようかな。



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3連休、楽しんでますか?
今回ではなく前回の3連休の時にクロワッサン、焼きました。
10月の3連休なので、だいぶ前です。
すっかり忘れてました。

この冬はクロワッサンを習得しようと思い、10月から焼いてみました。
でも、この日はかなり暑くって、バターがデロデロ。
休ませても、すぐに生地がだれてきてしまう。。。

なんとか焼けましたが、クロワッサンというかクロワッサン風かな。
サクサクって感じではなくふかふかパンって感じ。
バターがデロデロが問題かも。
見た感じはクロワッサンね(笑)

そろそろリベンジしたいけど、時間がな~い。
とカロリーが高いから、体重が気になって作れない。。。




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じゃがいものフォカッチャ

2018/06/21 Thu 22:57

じゃがいものフォカッチャを焼きました。
いつものちぎりパンでなく、フォカッチャね。
先週末、寒かったので、温かいシチューが食べたくなって、ついでにフォカッチャを焼いてみました。

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フォカッチャの生地にcottaさんのポテトフレークを一緒にこねてみたら、なかなかいい感じ。
ただ、水分量が多くなりすぎで、こねるのが大変でしたので、そのあたりとポテトフレークの量の調整かな。

ポテトフレークに4倍量のお水を加えてマッシュを少しこね始めたホームベーカリーに投入しただけ。
水分量のことをすっかり忘れて、だいぶ扱いにくい生地でしたけど、翌日までしっとりしてたよ。
フレーク状のままとマッシュ状にしたものを加えるどちらかいいか悩んで、マッシュ状にしたけど、水分量は調整しないとかな。

温かいシチューを食べる頃までには美味しいじゃがいもフォカッチャを作れるようになるぞ。



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プレーンベーグル

2018/06/12 Tue 22:52

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週末にランチ用のプレーンベーグルを焼きました。

久しぶりに焼いたから、片方がほそっちょのベーグルになっちゃったけど(笑)
いつもよりちょっと小ぶりにして、食べすぎ防止。
タマゴサンドとポテトサラダサンドにして、持っていったよ。



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愛しのメロンパン♪

2018/05/20 Sun 16:33

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ちょっと前に焼いたメロンパン。
メロンパン大好き。
大好きだけど、高カロリーだからたまにね。
たまになので、食べる時は気にしない。
なので、グラニュー糖もたっぷりつけるよ。

成形の仕方だけど、ちょっとかわってるかな。
学校で習った方法。
おまんじゅうを包むようにするのよね。
でも、この方法が一番キレイに包めるような気がするので。。。
パンの本を読んでもこの方法は出てないのよね。



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