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ショコラキャラメルムース

2010/06/01 Tue 07:05

週末に作ったケーキです。
実は作ろうと思ったケーキからちょっと違うものになってしまいました。

「ショコラキャラメルムース」
P2020009_20100601.jpg
どんな断面図かというと↓

P2020020_20100601.jpg
カットしたら、ショコラムースの部分が乱れてしまい、汚くなってしまいました

ビスキュイ生地、フランボワーズジュレ、キャラメルムース、ショコラムースの組み合わせです。
もともとフランボワーズジュレとヨーグルトムースにしようと思ったのですが、直前でキャラメルクリームがあったことを思い出し、急遽キャラメルムースへ変更。

P2020003_20100601.jpg
この辺りまで順調に進んでいましたが…。

P2020004_20100601.jpg
キャラメルムースが足りない
予定ではちょっとセルクルの高さより足りないぐらいのはずが…まったく足りない。

この状態じゃあ、ごまかすにもごまかしきれない。
もうひとつムースを作ろうと思い、急遽ショコラムースも…。

P2020005_20100601.jpg
ショコラムースを流して、完成!
うんうん、形になりました。
さて困ったのはデコ。キャラメルムースならできるデコを考えていたので、今回はココアを振って終了。

キャラメルムースの味が薄く、ショコラムースが全面に出てきてしまっています。
ミルクチョコで作れば、もうちょっと優しい味になったかも…。

チョコ好きのだんなには、このショコラムースがかなりヒットだったらしく、おかわりをしていました。


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