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先月、お教室に行ってきました。
生徒6名で6種類のマカロンとダックワーズを作りました。

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マカロンは上から右回りにショコラ、竹炭、きなこ、抹茶、キャラメル、真ん中のいちごの6種類です。
失敗しやすいのはショコラ、抹茶の2種類なので、マカロナージュは少なめにしておきます。
めずらしいのは竹炭でしょうか。
先生が竹炭パウダーを使ってみたかったので、今回初。
意外にも竹炭パウダーのマカロンは成功率100%だそうです。
毎回、うまくできあがるとのこと。
なんででしょう?

P1950026_20100602.jpg
楕円のダックワーズは初めて作りました。
楕円の型の中に生地を絞り入れてからはずすんですが、キレイな形を保ったままはずれると、「よっしゃ」ってガッツポーズをしたくなりました。
ヘーゼルナッツのプラリネペーストを加えたバタークリームをはさんで、出来上がり。

このダックワーズはぜひ復習したい。
梅雨前までにはマカロンも復習した~い。
作りたいものだらけだけど、自分のウェストを見ると…少し作るのを控えた方がいいかも。。。




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