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Banboo *お菓子教室LE*

2010/06/16 Wed 07:05

ちょっと遅いけど、サッカー勝ちましたね。
月曜は高校の友達と久々に飲みました。
サッカー中継があるため、飲み屋も電車もガラ空きでしたよ。
とっても快適に飲み、帰れました。

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先週末にお菓子教室LEに行ってきました。
ここのお教室は初めてで、このバンブーの写真を見て、一目惚れ
その時はすでにレッスンが全て終了していたので、泣く泣く断念したら、なんと数ヵ月後に同じレッスンをすると知り、ぜひぜひと思い、単発レッスンにて受けてきました。


早く言うと、抹茶オペラですね。
抹茶のジョコンド生地、抹茶のバタークリーム、柚子のガナッシュ、抹茶のグラッサージュの組み合わせです。
どれだけ抹茶を使うのというぐらい抹茶が入ります。
アクセントは柚子のガナッシュ、柚子の酸味が意外と抹茶に合うんです。

P2150070_20100615.jpg
アントルメもしくはカットしてのお持ち帰りとなります。
焦りながらのカットは失敗を招くので、アントルメにして、ゆっくりおうちでカットすることにしました。
あんまり考えなしに、デコしてしまいました。
なんだか真ん中がさみしいような気もしますが…。

工程の多い作業ですが、皆さんで作業をしたのであっという間に完成です。
こんなに工程が多いとおうちで復習はなかなかしづらい。

ちなみに表面のグラッサージュ掛けは先生がしているので、とってもキレイですよ。

P2150056_20100615.jpg
今回の試食は3種類。
こんなに頂いて、至福なひと時を味わいました


おうちに帰ってから、冷蔵庫が大変。
冷蔵庫の中がケーキだらけ。
入る隙間もないぐらい。
バンブーは冷凍可能と聞いていたので、カットして冷凍庫へGO!

近い未来の楽しみに…。



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