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レモンクッキー

2010/06/23 Wed 07:05

昨日から早速、片づけをはじめてみました。
だんなが帰ってきた時、びっくりした姿を見るために…でもはじめて10分ぐらいで飽きてしまいました。
普段の決まった掃除は大丈夫なんですが、大掃除とか苦手で毎日1時間だけ一生懸命掃除して終了でした。
今回はお菓子、パン作りのあいまに一生懸命掃除。
作り終わったら、掃除終了というスタンスで5日間頑張ります
あんまり進まないと思いますが、ちょっとでもキレイになれば…。

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そんな中、作ったのはレモンクッキーです。
国産レモンが冷蔵庫でずっと眠ったままなので、冷蔵庫のお片づけという意味もかねてです。



こないだお教室で教わったオレンジクッキーのレモンバージョンです。
中にはローストしたマカダミアナッツを入れています。
ところどころ、粒が大きくってナッツの割合が多くなっちゃいましたね。
レモンの酸味と香ばしいナッツの相性がいいですよ。
でも、ちょっとレモンの香りが薄いかも…。
今回はレモンの皮を入れていますが、今度は果汁も少し入れてみようかと思います。

まだまだレモンがあるので、もう少しレモンのお菓子を作ってみよっと。


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