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カスタードプリン

2010/06/25 Fri 07:05

サッカー勝ちましたね。
日本、決勝トーナメント出場おめでとう!!
眠い目をこすりながら、見ていましたが、途中で我慢できず寝てしまいました。

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昨日のおやつは「カスタードプリン」にしました


プリンに使った器はモ★ゾフのプリンの器です。
大きさもちょうどよく、おうちのおやつって感じになるので…。

今回のプリンはオーソドックスな全卵、牛乳のプリンです。
卵黄とか生クリーム入りも好きですが、このオーソドックスな配合が一番好きかも。
ラム酒を入れて、ちょっと大人風プリンです。
しかもお手軽に作るため、キャラメルは市販のタブレットを使っています。
鍋を洗うのが面倒なのと、今回はいつもの半分量のためカップ3個分なので、キャラメルを作るのが少量なのでタブレットを使ってみました。
今回みたいにスプーンですくうプリンであれば、タブレットでもOKですよ。
プッチンプリン風にお皿にあけるのであれば、使わない方がいいです。
タブレットの跡がプリンの表面に残ってしまうので…。

焼き加減に注意すれば、なめらかトロトロプリンにすることも可能ですよ。
スクーリングで習った加減で作ってみたら、ちょっと中がトロトロすぎたかも…。

使用する器によって、焼成時間がかわってくるようです。
アルミ<ココット<プラスチック と時間が長くなっていくようです。ご参考まで…。



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