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サブレ *お菓子教室M*

2011/05/30 Mon 09:35

昨日、お菓子作りをした時にお気に入りのぺディナイフを使いました。
カバー付きのナイフなんですが、片づけた後にしまおうと思ってカバーを探してもどこにもない。
こういう時は一生懸命探しても見つからないから、後で。。。
でもさっき探したんですが、見つからず。。。
絶対おうちの中にあるのに見つからない~。
たまに無意識のうちにへんなところに置いてる場合もあるからなぁ。

こんなことありませんか?

***********************

5月の中頃、お菓子教室Mに行ってきました。
今月は「サブレ」です。



サブレってあまり作らないんですよね。
そんなに食べないので、自然と作らず。。。
なので、楽しみにしていたレッスンでした。

手前からサブレポッシュ、ショコラサブレ、アーモンドサブレの3種類です。
どれもおススメですが、アーモンドサブレが美味しい♪


IMG_3274_20110530.jpg

ラッピングして、お持ち帰りしました。

おうちではあまり作らないからぜひ復習しないと。


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お菓子教室 | コメント(10) | トラックバック(0)
掘り出しものを見つけました。
震災前にル・ジャルダンブルーに行ってきました。
2ヶ月半前のことなので、どんなケーキだったかは。。。さておき(笑)



前の白いケーキは「ミナ」。
どんなケーキだったのかは。忘れてしまいました(笑)
フランボワーズのジュレが入ってたのだけは覚えているんですけど。。。

IMG_2008_20110529.jpg

「パリブレストキャラメル」
シューの色が少し薄いかなって思うんですが、なかなかの焼き加減だったと思います。
上がキャラメルのシャンティー、下はカスタードでした。

IMG_2010_20110529.jpg

だんなが選んだのが、コレ。
ショートケーキのショコラバージョン。
チョコレート好きなだんなならではの、セレクション。

みなさんなら、どれ選びます?

よい週末を。。。


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お菓子屋 | コメント(2) | トラックバック(0)
今月もお菓子教室Cに行ってきました。
今回は「ガトー・オランジェ・ベリー」を作りました。

IMG_3079_20110527.jpg


ビスキュイ生地を絞って、シャルロット仕立てに。
フタも絞って焼いてたんですが、フルーツを飾ったらフタの存在を忘れてしまい、フタなし写真になっちゃいました。
実は食べる時もフタの存在は忘れていて、後からフタだけ食べちゃった。


IMG_3083_20110527.jpg


オレンジと苺のフルーツをてんこ盛り。
フルーツの下は。。。オレンジムースです。
飾り用のオレンジをカットした時の果汁でムース作り♪


IMG_3084_20110527.jpg


今回も写真が多いですよ。
どうしても選べないので、ブログにUPしちゃいました。
オレンジ、赤、グリーンなんとも華やかな色あいで、インパクトのある写真になりました。


IMG_3080_20110527.jpg

お教室でリボンを頂いたので、巻いてみました。
実はリボン結びが苦手で、こういうときっていつも困るんです。
練習しないとって思うんですが。。。
リボン結びしない方法を苦肉の策で考えました。
一番上の写真じゃないとわからないと思うけど、へたっぴなリボン結びよりいいかも。



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お菓子教室 | コメント(8) | トラックバック(0)

なんちゃってプリンパン

2011/05/25 Wed 09:33

以前にプリンブレッドを作った時に余ったプリンシートを利用して、「プリンパン」を作ってみました。
でもなんちゃってです。



なぜなんちゃってかと言うと、思いのほかキャラメル味が表現できなかったので。。。
プリンシートを折り込んで、ぐるぐる巻きにしてカット。
その際にプリンカラメルクラッシュも一緒にぐるぐる。
カット面にもこのカラメルクラッシュを振りかけたのですが、思いのほかキャラメル味が薄れてしまい。。。

IMG_3121_20110525.jpg

キャラメル風味のアイシングとかの方がよかったのかもね。
リベンジしなければ。。。

IMG_3123_20110525.jpg


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パン | コメント(4) | トラックバック(0)

スクエアショートケーキ

2011/05/23 Mon 09:32

昨日はあんなに蒸し暑かったのに、今日はうってかわって寒いですね。
風邪をぶりかえさないように気をつけないと。
皆さんも気をつけてくださいね。

*********************

ちょっと前に作ったものですが、お教室の復習を兼ねて「スクエアショートケーキ」を作ってみました。
写真の日付を見たら、ゴールデンウィークでした。

IMG_3028_20110523.jpg

写真を見る限りは、ちゃんとできたかのように見えますが。。。
じつは片側側面のカットを失敗して、ボロボロ状態です。
片側のみなので、そっちは見えないようにしてあります。

IMG_3041_20110523.jpg

真上からの写真、失敗は写っていませんね(笑)
カットを失敗したのは、ナッぺしたクリームが柔らかすぎたようです。
もう少し泡立てたら、よかった

IMG_3039_20110523.jpg

ケーキは少し失敗しましたが、写真が上手に撮れたので、今回は写真が多め。
ショートケーキは苺が一番ですね。
美味しいし、写真写りがいい。


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