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オペラ *お菓子教室L*

2011/10/28 Fri 09:40

だいぶ寒くなってきましたね。
先週は天気があまりよくなかったので、この数日の晴れ間が気持ちいい♪

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お菓子教室Lに行ってきました。
今回はオペラを作ってきました♪
オペラは大好きなので、とっても楽しみにしていました。
コーヒー苦手ですが、コーヒー風味のお菓子は大丈夫。

IMG_5593_20111028.jpg

パータジョコンド→ガナッシュ→パータジョコンド→バタークリーム×2回を組み立てて、チョコをかけて完成。
平らになるように悪戦苦闘しながらの作業でした。

最大の難関は2つ。
一つ目は側面のカット。
こないだのマロンケーキではカットが斜めってしまったので、かなり緊張気味。
でもでも、わかりづらいんですが、なかなかの出来栄え。
ケーキが倒れてしまったマロンケーキに比べれば、上出来。
テンションがあがりまくりです。
やっぱりいいナイフだと上手に出来るんでは。。。新しいナイフ買おうかしら。

二つ目は文字書き。
ケーキに文字を書くのは初めて。。。これまた緊張。
書き終わったら。。。なかなかじゃん。
この文字はケーキの顔ともなるので、ちゃんと書けてよかった。

IMG_5617_20111028.jpg

先生作です。
ラインがまっすぐで美しい。
こんな素敵なオペラが作りたい♪

IMG_5592_20111028.jpg

これは復習しないと。
でもバター不足のこのご時世、バターたっぷりのケーキは。。。


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