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スイートポテトタルト

2011/11/29 Tue 09:40

またまたぶうママが貰ったさつまいもでタルトを焼きました。
さつまいもを貰った時からタルトが焼きたかったんですが、やっと焼く事ができました。



さつまいもクリームをこんがり焼こうを思ったら、
クリームに焼き色がつく前にシュクレ生地が焦げちゃいました。
やっちゃいました(笑)
せっかくシュクレ生地を焦がすまで頑張ったのに、クリームはあまり焼き色がつきませんでした

IMG_6273_20111129.jpg

なかは。。。
下にさつまいもクリームを塗った上にプティング風アパレイユを流し焼いてから、
再度さつまいもクリームを丸口金で絞りました。

IMG_6248_20111129.jpg

ポコポコ絞りで、可愛らしいイメージに。
想像した通りのタルトになりました。
あっ、お焦げは想像していませんからね。

さつまいもクリームのレシピはこちらから↓

cotta recipe circle さつまいもクリーム by ぶうちゃん


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タルト・パイ | コメント(10) | トラックバック(0)
またしてもラデュレです。
この最近、ホントご褒美と称してお持ち帰りすることが多いです。
そしてご褒美の場合は、ひとりで堪能して食べちゃいます(笑)

仕事があと2週間ほどでひと段落しそうなので、今が踏ん張りどころって感じですね。
なので、今週もご苦労様って思いながら、ご褒美です。

IMG_6012_20111127.jpg

奥からショコラ、手前がローズ、下からシナモンレーズン、フルール・オランジュ、フリュイ・ルージュ

意外にも美味しかったのが、シナモンレーズン。
シナモンが苦手ですが、それを忘れるほどでした。
シナモンっていうかスパイスって感じでした。
購入したときはシナモンってわからないようなネーミングでした。
忘れちゃいましたが。。。
お店の方がシナモンが入りですって教えてくれたのですが、すでに注文した後でした(笑)
キャンセルするのも恥ずかしかったので、そのまま購入。
でも購入してよかったですよ。

これで来週もがんばろっと。


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お菓子屋 | コメント(4) | トラックバック(0)

ゴマ角食

2011/11/25 Fri 09:40

最近のお気に入りは「ゴマ角食」。

このところ毎回これを焼いています。
黒ゴマの香ばしい香りがたまりません。

入れすぎもNGだけど、ゴマが少ないのもなんですよね。
でも、ゴマを入れる時は適当(笑)
しかも袋から直接入れちゃうので、どのくらい入れているか。。。わかりません。
いつもなんとなく美味しそうな感じになったら。。。と思うところまで。

ゴマの乾燥剤はもちろん外してから、直接入れますよ。
もうHBに入れちゃうのはコリゴリなので(笑)



市販の食パンだと耳の部分があんまり美味しくないんですけど、
角食を焼くようになったら、この耳の部分がとっても美味しくって大好き!
トーストするとカリカリ。
至福の幸せ。


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パン | コメント(4) | トラックバック(0)

さつまいもクリーム

2011/11/23 Wed 10:00

まだまだ、ぶうママのうちにあるさつまいも。
全くぶうママが食べないので、減らない。
なので、ここ最近何度も作っているさつまいもクリーム。
せっかくなので、みなさんにも紹介しますね。

とっても簡単なので、ぜひぜひお試しください。

IMG_6228_convert_20111123.jpg

レシピはこちらから↓↓↓

cotta recipe circle さつまいもクリーム by ぶうちゃん

このクリームを使って、さつまいものモンブランロールを作ったり、

IMG_6036_20111115.jpg

スイートポテトブレッドを焼いたりしました。

IMG_6157_20111121.jpg

色々アレンジできるので、どんなものを作ろうか考えるのが楽しい♪
まだまださつまいもスイーツは続くかも。
早くさつまいも減らないかな~。
そろそろクリスマスにもとりかかりたいし。。。


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お菓子 | コメント(12) | トラックバック(0)

スイートポテトブレット

2011/11/21 Mon 09:40

サツマイモクリームが残っていたので、今度はパンにしてみました。
スイートポテトブレットです。



編み編みして、焼いてみました。
上面の焼き具合の割には側面に焼き色が入らないんですよね。

IMG_6143_20111121.jpg

しかも少し焼きが甘かったらしく、腰折れしてしまいました(笑)
パンに関しては甘甘の考えなので、まぁいいのです(笑)
次回、がんばります。

IMG_6145_20111121.jpg

黒ゴマを外にも中にもたっぷり。
HBで生地をこねている時に黒ゴマを入れたのですが、一緒に乾燥剤まで入れてしまい大慌て。
取りたいのに、回転しているので。。。スイッチを止めてしまう事ができないので悪戦苦闘。
回転が少し止まる間を狙って、乾燥剤を。
乾燥剤が破れていない事を願って、キャッチ完了。
特に破れていなかったので、そのままパン作りを続行できました。

材料を無駄にならずによかった。


IMG_6157_20111121.jpg

さつまいもクリームをたっぷり。
これはまた作りたいかも、間違えた。
作りたいのではなく食べたい♪



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