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レーズン天然酵母

2015/11/30 Mon 11:35

先日、天然酵母のパンレッスンを受けて、とっても美味しかったので、酵母を起こしてみようかと。
でも酵母おこし、失敗しがちなのよね。。。
確か3回起こして、1回しか成功していないのよね。
と、弱腰のまま、酵母起こしを始めました。



写真は2日目の様子。
ここまでは良さそうだけど、室温が低いからこのあとの状況があまりかわらない。
失敗したかな?

気長に待ってみよう。




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ショコラロールケーキ

2015/11/27 Fri 11:35

ここ数日ものすごく寒かったですね。
今日はすっきり晴天で洗濯物もよく乾きそう。
でも風が冷たい~、やっぱり冬がそこまで来てる。
というか、もう冬?

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ショコラロールケーキを作りました。
ショコラ味は珍しいかな。
チョコ好きなだんなは食いつきがよかった。
まあ、プレーンでも食いつきはいいのですが。。。(笑)



今回は24㎝の天板で焼いたので、可愛らしい巻きとなりました。
ちょこっと食べるにはちょうどいいサイズ。
2人家族なので、このぐらいがちょうどいいけど、理想の巻きにはならないので、いつもサイズがいいかな。




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三連休終わっちゃいましたね。
皆さん、リフレッシュできましたか?
私はホントのんびり過ごしましたよ。
だんなは久しぶりにゲームを楽しんでいました。
12月の週末はすれ違いが多くなりそうなので、一緒に過ごせてよかったです。

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先日参加したお菓子教室H。
今回のメニューはチョコブレットとクロワッサン。
お菓子教室ですが、パンも習うこともできるんですよ。



たぶん誰もが大好きなチョコブレット♪
だんなも大好きなので、楽しみしていました。
折り込み系は好きなんですが、チョコははみ出ることが多かったので、

パン屋さんの売り物みたいにぐるぐるってなってる♪
しかもチョコ層がたくさん、おうちで作るともうちょっと控えめだったので、嬉しい♪
なんとなくコツもつかめたような気がするので、おうちでもいっぱい作りたいな。

PB141237_20151124.jpg

そして皆さんも憧れのクロワッサン。
一度は作ってみたいと思うパンのひとつかと思います。
時間がかかる子ですが、これまた楽しいですね。
クロワッサンが出来ると、週末に素敵なブランチができますよね。

PB141209_20151124.jpg

折り込みの途中でティータイム♪
同じクロワッサン生地で作られた紅玉ディッシュパン。
コレもできるなんて、やっぱり習ったらちゃんと復習しないとね(笑)




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夢の三連休、楽しく過ごされていますか?
ぶう家は毎度ですが、のんびり過ごす予定です。
お出かけしようかと思ってたんですが、どうもお疲れモードなので、のんびり。
それと宿題もあるので、それを片付けないとね。

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めっちゃハマっている手作りせっけん、ちょいちょいとお教室に通ってます。
せっけんを作るにあたって劇薬扱いの苛性ソーダを使用するので、
お教室で取り扱い方を熟知してからおうちデビューをしようと思い、ちょいちょいと通ってます。



ローズヒップ入りのせっけん。
作ってから3週間ぐらいしているので、だいぶ色が落ち着きましたが、最初はもう少しピンク色でした。
ビタミン豊富でシミ予防にもいいらしい。
効果を期待したい♪
あ、でも出来ちゃったシミにはダメなのかな。。。
お年頃だから、シミが。。。ね。

新しいことを習うって楽しいですね。
もちろんお菓子も楽しいけど。。。
せっけんの事を習っていますが、せっけんの香りづけのために精油を使いうのですが、香りの知識ゼロ。
わかるのはラベンダーぐらい(笑)
そのほかは名前は知っていても、香りがわかっていない。。。のが実際。
さらに香りを重ねるので、相性のいい香りをわかっている方がいいので、
ただいま独学でアロマテラピーの勉強もしようかと思ってます。
めっちゃ楽しい。
ちょっとお菓子のこと忘れるぐらいのめり込んでるかも。。。



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アップルクーヘン

2015/11/20 Fri 08:40

今日一日頑張れば、3連休♪
いっぱい寝たい(笑)
なんだか最近すごく眠いのよね。
なので、たっぷりいっぱい寝たい。。。

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紅玉祭り、最後の一品はアップルクーヘン。
とても小さい紅玉1個だけに余ってたので、こんな感じに。



15㎝の丸型で焼いたけど、ちょうどいい大きさの紅玉。
型に入れたら、ぴったり。

思いのほか、りんご菓子に食いつき悪かっただんな。
3種類のりんご菓子の中でこちらが一番お好みだったらしく、えらくご機嫌でした。
材料混ぜて、りんご乗せるだけなんだけどね。
タルト・オ・ポンムとか結構作るのに時間かかったんだけどね。。。

やはりシンプルなケーキ強し。



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