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パン・ド・ジェーヌ

2019/07/19 Fri 00:20

IMG_5021 20190715

パン・ド・ジェーヌ、焼きました。

正確にいうと、もどきかな。
本格的なレシピにはマジパンを使うけど、高いしお気軽に作れないからね。

お気軽に作るため、アーモンドプードルをたっぷりいれてしっとり。
フラワー型で作るパン・ド・ジェーヌが好き。



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オランジェットマカロン

2019/07/13 Sat 17:55



だいぶ前に作ったオランジェットマカロン。
イタリアンメレンゲで作るマカロンにしてからは失敗もだいぶ減り、楽しくなってきたこの頃。
写真を撮るのも楽しい。

IMG_4707.jpg

もりもりのガナッシュをはさんだら、もりもりではみ出る(笑)
ここ数年はこのオランジェットマカロンがお気に入り。
イタリアンメレンゲなら梅雨時期でも作れるから、またつくろっと。



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