和菓子レッスン♪

2016/09/01 Thu 08:40

念願の和菓子レッスンに行ってきました。
ここ1年ほど、和菓子を習ってみたくってちょいちょい探してたのですが、ついに行ってきました。

メニューは練り切り「花火」とミルクくず餅。
製菓衛生師の勉強で和菓子も少しやりましたが、練り切りはやってないので、楽しみにしてたの。

P8280040 20160831

実際に作ったのはこちら。
練り切り用の生地は先生が用意していたものですが、餡から手作りされているので、とっても美味しいの。
その美味しい餡と白玉粉で練り切りの生地を作るんですって。
私は。。。知らなかった。
てっきり、餡のみだと思ってました。

色付け方法から成形までしっかり教えて頂き、なんとか作りました。
初めての練り切り。。。めちゃめちゃ感動~
自分で練り切りが作れた!!
成形も難しいのですが、色付けも難しい。。。自分の思っている色にならない(笑)

でも、楽し~。

DSC_0640 20160831

ミルクくず餅も練るのが大変ですが、それ以外は簡単に作れるので、おうちでも復習しやすい。
ぜひ、おうちでも作りたい。
写真はないのですが、こんな風にお持ち帰り。

洋菓子も好きですが、和菓子も好きだし、作るのも楽し。
またやりたいことが増えちゃいました。



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