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ショコラロールケーキ

2018/01/29 Mon 08:30

IMG_5085 20180129

寒い日が続き、いつインフルエンザになるかと。。。びくびくしているこの頃。
去年、インフルエンザになったので、今年はなりたくない。。。
でもこの寒さでいつ体調が崩してもおかしくないですね。

ショコラロールケーキを巻きました。
ロールケーキは数多く作りましたが、実はショコラクリームで巻いたことはない。
ショコラ生地にベリー系やプレーン生クリームで巻いたものは作るんですけどね。
ショコラクリームがあまり好きではなく、敬遠気味でしたが、やはり勉強はしないと思い、巻き巻き。
ついでに、ここ最近研究中の生地で巻き巻き。

生地は割れ割れ、クリームは私的にはチョコレートが強調されすぎて。。。
生地もふわふわなんですが、たぶん混ぜが足りないのかな。
とくにココア入りの生地は泡がつぶれやすいので、ついつい混ぜが足りなかったのかな。
指跡がつきそうなぐらいふわふわなんですけどね。
がっつり割れます。
この生地、好きなんですが、めっちゃ割れるんですよね。
そう思うとつい身構えてしまい、躊躇してしまいました。

割れは見えないように撮影しているので、わからないと思いますが、実は上から見るとがっつり割れてます(笑)
まだまだ修行ですね。



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