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HAPPY バレンタイン♪

みなさん、色々と準備されましたか?
私も毎年恒例のボンボンショコラを作りました。

この間の3連休でボンボンショコラBOXが無事に完成!
今年は去年よりツヤツヤのピカピカショコラ。
去年はインフルエンザで3種類だけしか作れなかったので、今年はちゃんと作りましたよ。
今年はこの6種類。

新作は。。。ホワイトチョコのトリュフかな。
ホワイトチョコ、ミルクチョコのテンパリングをほとんどしないので、珍しいです。
ガナッシュはなかなか美味しく出来たのですが、ホワイトチョコ掛けが難しいし。。。
チョコレートが分厚くなる。
次回の課題かな。
ミルクチョコのテンパリングの勉強もしないと。



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