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今年もボンボンショコラは。。。思ったより数多くなった。
去年はインフルエンザでちょっとしか作れなかったので、
今年はもう少し多めにと思ったら、結構作ってしまった(笑)
ついついどの型を使おうかなって思ったら、選び切れずに思わず(笑)

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見た目は7種類ですが、6種類のボンボンショコラ。
右から苺みるくトリュフ、スパイス、柚子、抹茶2列、カフェ、キャラメルの6種類。

新作は苺みるくトリュフ。
ガナッシュはなかなかの出来ですが、ホワイトチョコ掛けが。。。難しい。
どうにも分厚く。。。材料がまだあるので、再度挑戦してみようかな。

一番人気は抹茶かな。
私はキャラメルが好き。
キャラメルだけは自分用に多めに仕込んでおき、楽しんでます(笑)

今年は定番が多めになってしまったから、来年は新作をもっと作るぞ!


ここからは覚書。
型用のチョコはヴァローナのカライブ、トランペ用はカレボーの3815
カレボーの3815は流動性が高い。




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