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今年もオランジェット

2018/02/28 Wed 00:05

IMG_9142 20180228

ボンボンショコラと一緒に作ったオランジェット。
これも毎年恒例のオランジェット。

国産のオレンジを時間をかけてじっくりと煮詰めたもの。
コトコトじっくり煮詰めるんですが、作製スケジュールの計算間違えのため、慌てて夜な夜な作りました。
といっても、オレンジのスライスさえできれば、それほどの作業ではないですが。。。
ボンボンショコラの時に一緒じゃないと、このためにテンパリング(チョコレートの温度調整)はめんどうなのでね。
 
今年もオランジェットができました。



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