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朝から雪が降っている。。。
昨日まではあんなに暖かったのに。。。
皆さん、風邪をひかないように。
今週も頑張りましょう♪

*******************

苺のシーズンの間はナッぺ強化月間ということで、ガトー・オー・フレーズを作ってみました。



いつもなら15㎝で作るんですが、今回は食べきりサイズの12㎝にしました。
どうせなら、ナッぺだけではなくジェノワーズも作り比べてみよう。
ということで、小嶋ルミさんのジェノワーズにチャレンジ♪

おいしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上においしい!生地―スポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に
(2004/04)
小嶋 ルミ

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150回近く混ぜてもふっくらと焼き上がるジェノワーズに感激♪
しっとりふわふわのジェノワーズに焼き上がりました。
いつもの配合でも150回混ぜたら、ふわふわになるのかな。。。

IMG_1875_20110307.jpg

いつも苺のシーズンしかナッぺをしないので、あまり練習の成果があらわれないような。。。
苺のシーズンが終わる頃につかめたかな。。。でもまた来年には忘れてしまい。。。の繰り返し。
ナッぺは、日々作っていないといけませんね。

IMG_1894_20110307.jpg

タンスの肥やしになっていたサントノーレ口金を使ってみました。
生クリームが緩かったみたいでシャープな絞りにならなかったみたい。

でも、いつもとは雰囲気が違い、大人っぽくなったみたい。

IMG_1880_20110307.jpg



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デコレーションケーキ | コメント(8) | トラックバック(0)
コメント
No title
小さいケーキにピッタリの可愛いデコレーションですねぇ*・。
ピンクのマカロンも乗っててほんっと好きな感じです~ヽ(^o^)丿

近々お誕生日ケーキ作るんだけど私もサントノーレ使おうかと思ってます♪
上手く出来るかな~(*^^)v
ぽちっ☆
No title
こんばんはー^^
わ~**
可愛いデコレーション^0^
わたしもサントノーレ買おうと思ってます♪
マカロンのせるのやっぱり可愛いですねー!
No title
キレイ~☆
どうやったらキレイにナッペできるの?
私パレットナイフを直角にするのがまず苦手だから、必ず1回は削り取っちゃうの(T▽T)

私も最近ルミさんジェノワに切り替えたばかり☆
とにかく口溶けが良くてびっくりです!
No title
美しい~☆ ナッペ本当に難しいのにこんな美しく仕上げてしまうなんて、修行のかいがありますねー☆

私ももっと練習しなきゃなーっ。。。♪

そしてルミさんのジェノワーズ私も気になっていて今度作ってみようと思っていたところ。あまりにタイムリーで、ますますやる気がアップ☆

やっぱりルミさんのレシピは鉄壁ですよねー♪うーん、、早く苺買ってこよーっと(笑)

今日ももちろん応援を~☆
>まっぴぃさんへ
まっぴぃさん、ありがとうございます♪

いつも15㎝もしくは12㎝なので、18㎝を作ると かなりデコ面が広くって焦りますね。
このケーキのためにマカロンを焼いたのですが、焼き時間が甘かったらしく油じみがひどくって。。。
デコっちゃえば、わからないかなって思ってのせちゃいました。

おうちであまりサントノーレをあまり使ったことがないのですが、少しクリームを固めにした方がシャープな絞りになったみたいです。
>kaoriさんへ
kaoriさん、こんばんは。

どうしてもマカロンをのせたくって、焼いちゃいました。
やっぱり華やかな感じになりますね。
デコもいつも似たような感じになっちゃうので、サントノーレを使ってみたのですが。。。
ナッぺ同様、デコも練習しないと似たような感じになっちゃいますね。
>ナナママちゃんへ
ナナママちゃん、こんばんは。

そんなことないよ~。
汚いところは後ろへ。
私も側面が苦手です。
そうそう直角にたてるのが苦手。
なので、側面がキレイに当たらないんですよね。
しかも削りすぎちゃうんですよね。
パレットナイフを少し短く持ってみては?
私はそれで少し良くなりましたよ。
試してみてくださいね。
>hitomiさんへ
hitomiさん、ありがとうございます♪

ルミさんのジェノワーズ、美味しかったですよ。
しっとりふわふわ、でも存在感のあるジェノワーズですね。
ぜひぜひ試してみてくださいね。

私はパウンドケーキが気になっています。
今週末あたりにも作ってみようかなと思っています。

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