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抹茶マカロン

2012/03/07 Wed 08:41

一番嫌いな季節が来た。
とうとう花粉の時期到来。
先週あたりからムズムズしていたのですが、今日完璧に到来です。
基本的にくしゃみ・目がかゆい派。
鼻もムズムズしますが、垂れるほどでは。。。
でも今日はのどにも花粉がはりついて、痛い~。


***********************

抹茶マカロンを作りました。



ピエが出ている方が好きなんですが、少々出過ぎ。
この微妙な匙加減を調節できればな~。
しかもいつも焼きが甘いので、少し長めに焼成したら、部分的に焼きすぎました(笑)

IMG_7923_20120307.jpg

いつもならガナッシュをはさむことが多いのですが、
今回は頑張ってバタークリームを作りました。
こっちにもいっぱい抹茶を入れて、THE抹茶って感じ。
ついでに甘納豆もはさんで、和マカロン。

IMG_7938_20120307.jpg

それなりにマカロンを焼けるようになりましたが、迷走中。
自分の理想とするマカロンに近づこうとすると、陥りますね。
空洞化、油じみ、少々ですぎのピエ。。。どこに答えがあるのだろうか。
やっぱり焼き方なんだろうな~。
焼き続けないとね~。
今度は何味にしようかな。


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マカロン | コメント(14) | トラックバック(0)
コメント
No title
おはようございますー★
綺麗なマカロン!美味しそうです~^0^
わたしは抹茶マカロンかダコワーズにするか悩んでの
ダコワーズでした。笑
甘納豆入り、食べてみたい。。絶対合いますね♫
No title
凄くいい感じに見えるけどな~(*^^*)
ぶうちゃんの理想は、きっと凄く高いところにあるんだろね~
でも、でないと、成長できないよね★

お写真も素敵です(^^)
こういう、小さいのが何個かあるお写真も、
なかなか構図が取りにくいよね~(^^;;

ぽち
No title
綺麗なマカロン~~♪
そういや甘納豆入りなんて
売ってないですよね~。
自分で作るこそ!!できるマカロンちゃん。
私もマカロン挑戦チュ~。。
上手く焼けるようになったら
ブログアップしたいな~。。。。

その時は甘納豆入りにしちゃお~っ
うふっわくわくしてきました^^
No title
もう、これでバッチリに見えますよー☆
コックに絞った抹茶バタークリームのなんて美しいこと!
バタークリームの手間を知ってるだけに、拍手モノです~。

マカロンの理想形というのも、ほんと様々ですよね。
先日、ベルグの4月のマカロンを食べましたが、
つやのないぼこぼこの高さのあるコックで、びっくり。
素人が作ったらただの失敗作とみなされるだろうなー
なんて思ってました(笑)。
No title
はじめまして、履歴からきました♪
私も花粉症なので、これからの時期大変です (´・ω・`)

マカロンとっても美味しそうですね!
売り物みたいで素敵(*^^*)
和テイスト、かなり好みです(*´艸`*)
>kaoriさんへ
kaoriさん、おはよう♪

あのダコワーズ、美味しそうだったもんな。
私も今度はダコワーズを作りたい~。

今回はバタークリームなので、アクセントに甘納豆入り。
相性はバッチリですよ。
さすがにガナッシュには甘納豆は入れられないからな(笑)
>ぽんのすけさんへ
ぽんのすけさん、ありがとう♪

これがパンだったら、これで良しになるけど。。。
お菓子となると別なんだよね(笑)
成長するためにはね~。

確かに構図取りにくいかも。
何だか最近、似たりよったりになってきた。。。
>めがっちさんへ
めがっちさん、おはよう♪

めがっちさんも挑戦中なの~。
見たい~。
アレンジがきくので、いろいろなマカロンできますよね。
でも結局自分の好きな味になっちゃうので、同じ物になっちゃうけどね(笑)

抹茶の時はぜひぜひ甘納豆を入れてみてね。
しっとりしたタイプの甘納豆の方が食べた時にバタークリームと馴染みますよ。

>あこぱんさんへ
あこぱんさん、おはよう♪

実はこの前に一度マカロンを作ったんだけど、
マカロンコックが散々な上にバタークリームも分離しちゃってね。
凹みました(笑)
マカロンは失敗してもいいけど、バタークリームは失敗したくなかった。。。
なので、リベンジ。
バタークリームが上手に作れてよかった(笑)

ベルグの4月のマカロン、どうやって絞っているんだろうっていつも思う。
独特なマカロンですよね。
>ゆうさんへ
ゆうさん、おはようございます♪

ゆうさんも花粉症なんですね。
暖かくなってくるこの季節が好きだったのに、一番嫌いになりましたよ。
今日も鼻がムズムズします。

ゆうさんも和テイスト、好みですか?
嬉しいです♪
マカロン、抹茶味が一番好きかも~。
No title
こんにちは!

美しいマカロン!!
この形、色合い。
なんともいえず、魅力を感じます。
うふふ。
今、るーママの中のイメージでは、抹茶といえば、ぶうちゃんさん、です!!

こちらも絶対おいしいのだろうな~♪
>るーちゃんママさんへ
るーちゃんママさん、こんばんは♪

うふふ、もらいました(笑)
やっぱり抹茶のお菓子、多いですよね。
私も過去の写真を振りかえて見てたら、抹茶多いって思っちゃいました。
でも好きだから、しょうがないですね~。
No title
こんばんは~。
もうお店で買わなくても良いじゃないですか^^
とても綺麗ですね^^
今、究極の抹茶を買ってきたので抹茶熱が沸騰しています^^参考にさせてくださいね~。
あ。ところでデカダンスのステファン・・・よく知ってますwww陽気な可愛い人ですよ^^
>うーちびさんへ
うーちびさん、おはようございます♪

究極の抹茶?!
私も色々なところの抹茶を試しているんですよね。
抹茶好きにはどんな抹茶か気になります~。
香り豊かなんでしょうね。
いいな~。


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