檸檬マフィン

2017/05/31 Wed 08:30

大好きなレモンカードで何か作りたいなって思い、マフィンを作ってみました♪

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レモンたっぷりのマフィン生地にクリームチーズとレモンカードを入れたマフィン。

レモンづくしのマフィン♪

さらにcottaさんで紹介されているデカイパー シトロンジュネヴァというレモンリキュールも
使ってちょっと贅沢な檸檬マフィンになりました。

このリキュールをちょっと頂いてみると、香料っぽい香りがせず、とても爽やかなレモンの香り。
今回は焼き菓子で使いましたが、ぜひ冷菓で使ってみたい!
大瓶ですが、レモンだと使い勝手がいいので、色々と活用できそう。

このマフィン、冷蔵庫でキンキンに冷やして食べても、美味しい♪
今回は太白ごま油で作ってるので、冷蔵庫に入れても生地が固くなりづらいですよ。

それと粉はシュクレを初めて使ってみました。

シュクレは薄力粉ドルチェと同じきたほなみ100%の北海道産薄力粉。
といってもの製粉会社が違うので、若干タンパク含有量や灰分に多少の差がありますが、ほぼ一緒みたいですよ。
さらにシュクレの方が値段が安いので、一度は使ってみては?



この檸檬マフィンのレシピが気になる方はこちらからどうぞ → → → ★★★



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ポピーの丘で♪

2017/05/28 Sun 08:15

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先週末、とっても天気がよかったので、昭和記念公園に行ってきました。
赤いポピーを撮りにね。

ちょうど見頃でしたので、あたり一面赤いポピーがゆらゆらと咲いていました♪
風が強かったので、すぐにゆらゆらしちゃうので撮りずらい(笑)
ポピーの細い茎なのに強い風にも負けずに咲いているのはすごいけど。

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日差しに負けて、そうそうに退散してしまいましたが、ポピーは強い(笑)





以前、私がcottaさん『私のマストバイ』で紹介したスライサー補助具がセールをしています。
気になる方はこちらからどうぞ♪
      ↓   ↓



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スフレチーズケーキ

2017/05/26 Fri 08:30

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何年かぶりにスフレチーズケーキを焼きました。

もともとスフレチーズケーキは焼くのが苦手。。。
腕のせいか、オーブンのせいかいつも焼き色がつかないし割れるし。。。
毎回この繰り返しだったので、いつの日か焼かなくなってたかな。

なんとなく皆さんのスフレを見てたら、焼きたくなったけどやっぱり撃沈。
ついでに今回はシワシワ付き(笑)
こうなるとはわかってたけど。。。悔しいから克服してやる(笑)

ひとつ良かったのは側面がキレイに焼けた!
ちょっと進歩


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ダッコワーズ・ショコラ

2017/05/22 Mon 08:30

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卵白がたまったので、ダッコワーズ・ショコラを作りました。
ダッコワーズは大好き♪
卵白のために卵を割ることができないので、たまるまで我慢(笑)

ガナッシュにはリキュールを入れて、大人ガナッシュに。
ランチおやつに持っていかないとね。



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苺のロールケーキ

2017/05/18 Thu 08:30

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苺のロールケーキを焼きました♪

見事に割れてますけど。。。こんなに割れるとは思わなかったけど(笑)
ロールケーキ用の生地は数種類の生地を使いわけて作ってますが、
ここ最近、初期の頃からのレシピで作ってます。
が、なぜか割れる(笑)
以前は割れたことないのに。。。2連続で割れるし。
当分この生地を作って、マスターしないとね。

フランボワーズピューレ入りの生クリームと角切りの苺入りをくるくる。
そろそろ苺も終わりかな~
この可愛らし姿が見えなくなると思うと寂しいな。



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